La actuación educativa de la Universidad Abat Oliva CEU en la transmisión del conocimiento ofrece una enseñanza en las aulas de un nivel de excelencia académica, aunque no solo se limita a eso. El foco de atención se sitúa en la realidad, en la sociedad donde los estudiantes deberán desarrollar su actividad profesional, y toda la comunidad académica se implica con esa finalidad.
La UAO CEU ha apostado por un modelo académico diferencial basado en la conexión permanente entre profesor y alumno y en la implantación de metodologías docentes innovadoras.