Presencial
4 años
Español
Septiembre
Descripción
El Grado en Enología prepara a los titulados en las técnicas de producción y control del viñedo, la elaboración, crianza y conservación de vinos y mostos, así como para participar activamente en la mercadotecnia vitivinícola.
Sus titulados adquieren conocimientos de viticultura, química, bioquímica, microbiología y tecnología e ingeniería enológicas, junto a conocimientos de gestión y comercialización de la empresa vitivinícola.
Objetivos
- Aplicar conocimientos básicos de matemáticas y física a la viticultura y a la enología.
- Conocer y aplicar de forma adecuada las bases de química general, química orgánica y química inorgánica a la viticultura y a la enología.
- Conocer las bases científicas y tecnológicas de la producción vegetal, y su aplicación a la producción vitivinícola.
- Controlar el sistema productivo de la materia prima integrando los conocimientos de edafología, climatología y viticultura y respetando la legislación vigente.
- Participar en la programación y diseño de nuevas plantaciones o modificaciones de las existentes, de bodegas, así como en la elección de la maquinaria, utillaje e instalaciones auxiliares.
- Participar en programas de investigación y experimentación vitivinícolas (I+D+I).
- Aplicar eficazmente las técnicas de cultivo y protección del viñedo.
Distribución de Créditos
| DISTRIBUCIÓN DEL PLAN DE ESTUDIOS EN CRÉDITOS ECTS POR TIPO DE MATERIA | |
| TIPO DE MATERIA | CRÉDITOS |
| Formación Básica (BA) | 60 |
| Obligatorias (OB) | 144 |
| Optativas (OP) | 30 |
| Prácticas Externas Obligatorias (PE) | 0 |
| Trabajo Fin de Grado (TFG) | 6 |
| TOTAL | 240 |
Salidas Profesionales
El enólogo por tanto puede realizar su trabajo en distintos campos relacionados con el mundo de la vitivinicultura:
- En Bodega, controlando el proceso de elaboración de los vinos.
- En Viñedos, colaborando en el cultivo y controlando el proceso de maduración de la uva.
- En Laboratorios de análisis físicos, químicos, microbiológicos y organolépticos relacionados con la Enología.
- En Empresas relacionadas con maquinaria e instalaciones de uso en bodegas, productos enológicos, productos derivados, etc.
- En Asesoramiento técnico a viticultores y bodegas.
- En Investigación en Universidades, centros I+D+i y empresas.
- En Formación, impartiendo cursos especializados dentro del sector vitivinícola (cata, calidad, equipos, etc).
