Descripción del grado
Hay que tener una buena base de química, física, matemáticas y biología.
Además, se recomienda tengas curiosidad sobre la experimentación y la manipulación de utensilios, maquinaria y aparatos de laboratorio.
La profesión de enólogo o enóloga combina tres disciplinas:
La biología, la química y la ingeniería de procesos.
Objetivos y competencias principales
En estos estudios aprenderás el proceso de elaboración del vino: desde la biología y el cultivo de viñedos, la fermentación del mosto, las técnicas de análisis sensorial, químico y microbiológico hasta el embotellado.
Además, se incluyen en la formación aspectos relevantes como el marketing, la exportación de vinos, la sumillería, el enoturismo o las habilidades de comunicación en la descripción de vinos.
Salidas profesionales
Una vez te hayas graduado podrás trabajar en el sector del vino llevando a cabo tareas muy variadas:
- Cultivo de la viña de acuerdo con los criterios de producción fijados.
- Gestión y control de todas las actividades de la bodega de acuerdo con la normativa vigente, desde la recepción de la uva, obtención del mosto, fermentación y estabilización hasta el control del embotellado.
- Innovación en elaboración de productos y procesos enológicos y vitícolas.
- Dirección de explotaciones vitícolas y vitivinícolas.
- Control de calidad de producto y proveedores.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se distribuyen los créditos?
Este grado universitario cuenta con un total de 240 créditos.
Descubre más información sobre la Universitat Rovira i Virgili
La Universidad del Universitat Rovira i Virgili es la universidad pública de Tarragona. La URV está muy arraigada al territorio, con una visión internacional y con una misión de excelencia en investigación y docencia. Cuenta con un gran prestigio internacional. En sus 6 campus se imparten más de 100 titulaciones oficiales.
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