Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos – Universidad de Zaragoza

- La forma de vida de la sociedad actual requiere alimentos variados, cómodos y de larga vida útil.
- Los cambios en las costumbres y la propia composición y funcionamiento del entorno familiar, han conformado un consumidor que cambia de necesidades vertiginosamente y para el que el ahorro en tiempo, la salud, la comodidad, y el medio ambiente son valores en alza.
- Así, se configura un mercado que exige más, y mayor calidad y variedad a los productos alimentarios.