Descripción del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos – Universidad Complutense de Madrid
El ámbito alimentario agrupa un amplio número de disciplinas científicas (desde la Ingeniería Química hasta la Nutrición, pasando por la Microbiología, la Fisiología Humana, la Bioquímica, la Biotecnología, el Análisis Químico, etc.), que interaccionan para contribuir al progreso en el conocimiento de los tres pilares básicos de la alimentación:
- La elaboración y conservación de alimentos
- La calidad y seguridad alimentarias
- El binomio alimentación-salud
Objetivos y competencias principales
El objetivo general del título propuesto es la cualificación de profesionales con una sólida formación científica en aspectos tanto básicos como aplicados de los alimentos, que les permita estudiar la naturaleza de los mismos, las causas de su deterioro, los principios fundamentales de su procesado y su mejora en todas las fases que van desde la producción y elaboración hasta el consumo.
Salidas profesionales
Los graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos pueden desarrollar su profesión en múltiples entornos de trabajo, entre los que destacan:
- las industrias alimentarias (producción, tecnología, higiene, investigación, desarrollo, análisis y control de la calidad y seguridad de los alimentos)
- en las Administraciones Públicas (higiene alimentaria, control de los alimentos, salud pública y normalización)
- en el sector privado (asesoría, consultoría, comercialización y estrategias de mercado).
Asimismo, los graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos pueden desempeñar su profesión:
- en el ámbito educativo (formación de manipuladores de alimentos, formación profesional, educación para la salud).
Preguntas frecuentes
¿Cómo se distribuyen los créditos?
Este grado universitario cuenta con un total de 240 créditos.
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