Presencial
4 años
Español Inglés Euskera
Septiembre
Descripción
El objetivo principal del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias es formar profesionales cualificados para diseñar, implementar y coordinar sistemas de producción y elaboración culinaria y servicios gastronómicos de alto nivel en relación con diferentes tipos de empresas-restaurantes y cualquier otra empresa del sector de la alimentación y la gastronomía-, y en relación con las necesidades e intereses de los clientes, gestionando los equipos de personas.
Objetivos
El objetivo principal del grado en Gastronomía y Artes Culinarias es formar profesionales capacitados para diseñar, implementar y supervisar sistemas de preparación y producción de servicios gastronómicos y alimentos de alto nivel.
Una vez obtenido el titulo, el/la profesional estará capacitado/a para crear nuevos productos, servicios y negocios.
También será capaz de ofrecer asesoría y consultoría en el ámbito culinario y gastronómico, desde la perspectiva de la innovación y la comunicación.
- Identificar y desarrollar técnicas y sistemas de producción y preparación de alimentos.
- Gestionar empresas de restauración, dirigiendo los distintos procesos y poniendo especial atención en la coordinación del equipo, la calidad de los productos y servicios y la sostenibilidad del negocio.
- Diseñar y desarrollar propuestas de negocio innovadoras.
- Participar en trabajos y actividades de investigación, para aplicarlos en diferentes ámbitos.
- Crear y difundir información sobre gastronomía, utilizando la comunicación de modo estratégico.
Distribución de Créditos
| Tipo de materia | Créditos ECTS |
|---|---|
| CRÉDITOS TOTALES | 240 |
Salidas Profesionales
Capacidades desarolladas
- Identificar y desarrollar técnicas y sistemas de producción y elaboración culinaria.
- Gestionar empresas de restauración dirigiendo y supervisando todos los procesos y coordinando el equipo de personas.
- Diseñar y desarrollar propuestas de negocio innovadoras en el ámbito culinario.
- Ofrecer asesoría y consultoría desde la innovación y la comunicación.
- Participar en actividades de investigación e innovación en el sector alimentario.
Areas profesionales
- Jefe/a de cocina.
- Gestor/a de restaurante.
- Director/a de servicio y atención al cliente.
- Director/a de producción de alimentos en empresas alimenticias.
- Técnico/a investigador/a del sector agroalimentario y de la industria alimenticia.
- Asesor/a en gastronomía.
