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Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas – Universidad Politécnica de Cataluña

modalidad de la titulación
Presencial
duración de la titulación
4 años
idioma de la titulación
Español Catalán
ubicación de la titulación
Barcelona

Descripción del Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas – Universidad Politécnica de Cataluña

Este grado constituye una oferta académica que abarca los campos de la agroalimentación, la nutrición y la salud, la tecnología de los alimentos, el turismo, la hostelería y la gastronomía.

En el diseño del grado han participado relevantes cocineros y profesionales del sector, así como de la industria gastronómica y de la alimentación.

Objetivos y competencias principales

Formar profesionales altamente cualificados en el ámbito de la gastronomía y la cocina, proporcionando conocimientos teóricos y prácticos en técnicas culinarias, gestión de restaurantes, cultura alimentaria y desarrollo de productos innovadores para la industria gastronómica.

Salidas profesionales

  • Dirección de proyectos de instalaciones culinarias.
  • Responsable de calidad y seguridad alimentaria en restauración.
  • Dirección de eventos y actividades gastronómicas.
  • Chef de cocina de restauración comercial y colectiva.
  • Dirección culinaria en la industria alimentaria.
  • Dirección de desarrollo de nuevos productos, servicios y negocios en el ámbito culinario.
  • Experto/a en procesos y técnicas de I+D+I en la industria alimentaria y gastronómica.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se distribuyen los créditos?

Este grado universitario cuenta con un total de 240 créditos.

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