Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas – Universidad de Barcelona

Grado Presencial
Presencial
Grados con duración de 4 años
4 años
Idioma del Grado Español / Catalán
Español Catalán
Calendario Septiembre
Septiembre

Descripción

Con el Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas de pretende:

  • Formar profesionales con conocimientos suficientes para comprender y contemplar el fenómeno culinario y gastronómico desde una perspectiva científica, tecnológica, social, cultural y de gestión empresarial.
  • Dotar a los estudiantes de las competencias necesarias para innovar, diseñar, producir y gestionar servicios culinarios y gastronómicos en los ámbitos de la alta cocina, la restauración comercial y colectiva, la industria alimentaria y la hotelería.
  • Desarrollar proyectos de investigación en el campo de las ciencias gastronómicas.

Perfil Recomendado

Es interesante y recomendable que tengas:

  • El bachillerato adscrito a la modalidad de humanidades y ciencias sociales o a la modalidad de ciencias y tecnología, preferentemente.
  • Formación en programas vinculados a la hotelería, el turismo o las industrias alimentarias, en el caso de que hayas cursado un título técnico superior de formación profesional.
  • Conocimientos de inglés entre el nivel A2 y B1 del Marco europeo común de referencia.
  • Actitudes y aptitudes tales como responsabilidad, capacidad de concentración y atención, habilidades sociales para trabajar en equipo, flexibilidad y polivalencia, capacidad de adaptación, vocación de servicio, organización y constancia.

Distribución de Créditos

Tipo de materia Créditos ECTS
Formación básica 60
Obligatoria 120
Optativa 42
Prácticas externas obligatorias 6
Trabajo final de grado obligatorio 12
CRÉDITOS TOTALES 240

Salidas Profesionales

Podrás trabajar en los ámbitos siguientes:

  • Restauración colectiva o social.
  • Restauración comercial.
  • Servicios de restauración ofrecidos por el sector de la hotelería.
  • Industria alimentaria.
  • Productos y actividades turísticas asociados a la gastronomía.
  • Consultoría.
  • Formación, investigación e innovación en centros públicos y privados.

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